{"title":"特殊ロット","description":"","products":[{"product_id":"先行販売-uba-coffee-ng","title":"Uba coffee - NG","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"321\" style=\"width: 98.8725%; height: 332px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品番\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003eUba NG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003eCaturra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロセス\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカルチャリング（Culturing）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e乾燥\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e天日乾燥30日間\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eミラン農園 (MILÁN)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1500\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eペレイラ（リサラルダ県）、コロンビア\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2026年4月入港済み\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"196\" data-start=\"183\"\u003eフレーバーコメント\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマンゴスチン、ライチ、パッションフルーツ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cb\u003eUba Coffee – 世界が注目するアドバンスドプロセスコーヒー\u003c\/b\u003e】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e弊社のコロンビアで活動している地域からも程近いキンディオ県に農園を所持し、弊社パートナーであるアレハンドロの友人でもあるアンドレス氏がコーヒーの味作りを指揮しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e私たちが彼のコーヒーに出会ったのは2022年のコロンビア国内最大のコーヒーエキスポでのこと、当時はまだマイナーであったカルチャリングプロセスをエキスポに来た来場者に写真や動画を見せながら説明している彼に声をかけ実際にカッピングをさせてもらったのが最初です。当時はまだその独特なフレーバーに「？」が浮かびまいしたが、今年実際に彼が活動するラボを見せてもらったことがきっかけで取り扱いを開始しました。　余談ですが、私がなによりも驚いたのは彼の英語のレベルアップのスピードです。コロンビア人は一般的に英語に苦手意識をもち、積極的に話そうとはしないのですが、彼は最初に会った時から見違えるほどの成長ぶりでした。その時私は彼ほどの向上心なら今以上に革新的なコーヒーを作っていくに違いないと確信したのを覚えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"321\" data-start=\"204\"\u003eNGは、Café UBAが開発したカルチャリング発酵プロセスを用いて作られています。\u003cbr data-end=\"249\" data-start=\"246\"\u003eこの方法では、コーヒーをパイナップルとマンゴスチンオイル抽出物、さらに選別した微生物と共に、酸素を制限した環境で144時間以上発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"321\" data-start=\"204\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"413\" data-start=\"323\"\u003eこの混合発酵では、酵母や細菌の活動によって複雑な代謝反応が引き起こされ、明るくトロピカルなカッププロファイルと、花のような酸味、そして独自性のある豊かなフレーバーが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"413\" data-start=\"323\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":41911289184318,"sku":"NG-2601","price":59928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/R0005503_2_45d0ce39-add4-4c4d-9856-01eae844eb58.jpg?v=1758477030"},{"product_id":"uba-coffee-caturra-nitro","title":"Uba coffee - Caturra Nitro","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; height: 332px;\" height=\"321\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品番\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003eUba \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCaturra \u003c\/span\u003eNitro washed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eCaturra(カトゥーラ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e精製処理\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eWashed (Nitrogen Fermentation)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e発酵\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinca Milan(フィンカ ミラン)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1400\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003ePereira, Risaralda(ペレイラ,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2026年4月入港済み\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【焙煎士フレーバーコメント】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cb\u003eUba Coffee – 世界が注目するアドバンスドプロセスコーヒー\u003c\/b\u003e】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e弊社のコロンビアで活動している地域からも程近いキンディオ県に農園を所持し、弊社パートナーであるアレハンドロの友人でもあるアンドレス氏がコーヒーの味作りを指揮しています。\u003cbr\u003e私たちが彼のコーヒーに出会ったのは2022年のコロンビア国内最大のコーヒーエキスポでのこと、当時はまだマイナーであったカルチャリングプロセスをエキスポに来た来場者に写真や動画を見せながら説明している彼に声をかけ実際にカッピングをさせてもらったのが最初です。当時はまだその独特なフレーバーに「？」が浮かびまいしたが、今年実際に彼が活動するラボを見せてもらったことがきっかけで取り扱いを開始しました。　余談ですが、私がなによりも驚いたのは彼の英語のレベルアップのスピードです。コロンビア人は一般的に英語に苦手意識をもち、積極的に話そうとはしないのですが、彼は最初に会った時から見違えるほどの成長ぶりでした。その時私は彼ほどの向上心なら今以上に革新的なコーヒーを作っていくに違いないと確信したのを覚えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのコーヒーは酵母とモストを使用した窒素による嫌気性発酵で精製されたカトゥーラ種のコーヒーです。メロンやトロピカルフルーツを思わせる特徴的なフレーバーが魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまず、スイカを蒸留し、スイカそれ自体(モスト)と、フルーツのもつ油分とアルコール分に分解します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後デパルプしたコーヒーをバイオリアクターにいれ、そこへスイカモストと酵母を加え、ニトロガスを注入し嫌気性発酵を行います。\u003cbr\u003eその後、発酵の過程で時間をあけ、スイカを蒸留した時に抽出した油分を加えます。これはフルーツの油分により発酵時にユニークなフレーバーが付く為とアンドレスは説明します。最後に、さらに時間をあけ、アルコール分(イメージは蒸留した時に発酵する水分)をバイオリアクターに投入し、更に数日発酵させます。アルコールぶんが最後に投入される理由については、最初から発酵にしようしてしまうと、過発酵になってしまうためです。\u003cbr\u003e※現在、本発酵テクニックの理解を手助けする日本語の説明資料を作成中です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーは、2023年のワールドバリスタチャンピオンシップで準優勝を果たしたイタリア代表が使用したことでも話題を集め、世界中のバリスタやコーヒー愛好家から高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42055509573694,"sku":"Nitro-2601","price":59928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/R0005503_2_45d0ce39-add4-4c4d-9856-01eae844eb58.jpg?v=1758477030"},{"product_id":"uba-coffee-geisha-nitro","title":"Uba coffee - Geisha Nitro","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; 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height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinca Riviera\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1400\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003ePereira, Risaralda(ペレイラ,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2026年4月入港済み\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cb\u003eUba Coffee – 世界が注目するアドバンスドプロセスコーヒー\u003c\/b\u003e】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e弊社のコロンビアで活動している地域からも程近いキンディオ県に農園を所持し、弊社パートナーであるアレハンドロの友人でもあるアンドレス氏がコーヒーの味作りを指揮しています。\u003cbr\u003e私たちが彼のコーヒーに出会ったのは2022年のコロンビア国内最大のコーヒーエキスポでのこと、当時はまだマイナーであったカルチャリングプロセスをエキスポに来た来場者に写真や動画を見せながら説明している彼に声をかけ実際にカッピングをさせてもらったのが最初です。当時はまだその独特なフレーバーに「？」が浮かびまいしたが、今年実際に彼が活動するラボを見せてもらったことがきっかけで取り扱いを開始しました。　余談ですが、私がなによりも驚いたのは彼の英語のレベルアップのスピードです。コロンビア人は一般的に英語に苦手意識をもち、積極的に話そうとはしないのですが、彼は最初に会った時から見違えるほどの成長ぶりでした。その時私は彼ほどの向上心なら今以上に革新的なコーヒーを作っていくに違いないと確信したのを覚えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのコーヒーは酵母とモストを使用した窒素による嫌気性発酵で精製されたゲイシャ種のコーヒーです。メロンやトロピカルフルーツを思わせる特徴的なフレーバーが魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまず、スイカを蒸留し、スイカそれ自体(モスト)と、フルーツのもつ油分とアルコール分に分解します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後デパルプしたコーヒーをバイオリアクターにいれ、そこへスイカモストと酵母を加え、ニトロガスを注入し嫌気性発酵を行います。\u003cbr\u003eその後、発酵の過程で時間をあけ、スイカを蒸留した時に抽出した油分を加えます。これはフルーツの油分により発酵時にユニークなフレーバーが付く為とアンドレスは説明します。最後に、さらに時間をあけ、アルコール分(イメージは蒸留した時に発酵する水分)をバイオリアクターに投入し、更に数日発酵させます。アルコールぶんが最後に投入される理由については、最初から発酵にしようしてしまうと、過発酵になってしまうためです。\u003cbr\u003e※現在、本発酵テクニックの理解を手助けする日本語の説明資料を作成中です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーは、2023年のワールドバリスタチャンピオンシップで準優勝を果たしたイタリア代表が使用したことでも話題を集め、世界中のバリスタやコーヒー愛好家から高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42055513767998,"sku":"Geishanitro-2601","price":77880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/R0005503_2_45d0ce39-add4-4c4d-9856-01eae844eb58.jpg?v=1758477030"},{"product_id":"uba-coffee-april-2","title":"Uba coffee - April","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; 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height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eFinca Milan(フィンカ ミラン)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e1400\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; 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height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eMilán（ミラン）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1500\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eSanta Rosa de Cabal , Risaralda(\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンタ・ロサ・デ・カバル,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e2026年5月入港済み\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ecomment:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNiu は Café Uba のカルチャリング発酵プロセスでつくられます。パイナップル、ココナッツ、サトウキビに、慎重に選んだスターターカルチャー（種菌）を組み合わせ、酸素を制限した環境下で192時間以上発酵させます。酵母と細菌が複雑な代謝反応を進めることで、トロピカルで生き生きとした風味、豊かでジューシーな甘さ、そして個性的なセンサリープロファイルが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42055521271870,"sku":"NIU-2601","price":57876.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/R0005503_2_45d0ce39-add4-4c4d-9856-01eae844eb58.jpg?v=1758477030"},{"product_id":"uba-coffee-rume-sudan-bio","title":"【予約商品】Uba coffee - RUME SUDAN BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; 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height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eLa Riviera\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1700\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eSanta Rosa de Cabal , Risaralda(\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンタ・ロサ・デ・カバル,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e2025年12月予定\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ecomment:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42061590954046,"sku":"RumeSudan-2601","price":68592.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/R0005503_2_45d0ce39-add4-4c4d-9856-01eae844eb58.jpg?v=1758477030"},{"product_id":"予約商品-uba-coffee-avechoco","title":"Uba coffee - AVECHOCO","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; height: 400px;\" height=\"321\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; 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height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e2026年4月入港済み\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ecomment:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42128579231806,"sku":"avechoco-2601","price":59928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/R0005503_2_45d0ce39-add4-4c4d-9856-01eae844eb58.jpg?v=1758477030"},{"product_id":"予約商品-el-paraiso-lychee","title":"【予約商品】El paraiso Lychee","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; height: 451px;\" height=\"321\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3891%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.2589%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eディエゴサムエル\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3891%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.2589%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl Paraiso \/ エルパライソ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3891%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.2589%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1960m\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3891%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.2589%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカウカ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3891%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.2589%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCastillo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3891%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.2589%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e1960m\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3891%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e酵母\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.2589%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eYEAST PARAISO YELLOW FRUIT\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3891%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e技術\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.2589%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサーマルショックプロセスによるウォッシュド\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3891%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eプロセス\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.2589%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWASHED WITH ESPECIAL FERMENTATION\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e2026年3月入港予定\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこのプロファイルは、最適な熟度で収穫されたコーヒーチェリーから始まります。収穫後、チェリーはオゾンによって衛生的に洗浄・消毒され、密閉型の発酵タンクへと移されます。ここで72時間にわたる嫌気性のウェットファーメンテーションが行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e続いてパルピングによって果肉が除去され、ミューシレージも取り除かれます。その後、ミューシレージやパルプを利用して、発酵を促進する微生物のための培養液（培地）を生成します。この培地には、コーヒーの風味や香りの前駆体が豊富に含まれており、これを再び発酵タンクに戻し、36時間かけてコーヒーとともに発酵させます。さらに圧力を加えることで、前駆体をコーヒー豆の内部まで浸透させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e発酵後は、サーマルショック（急激な温度変化）を与えることで、前駆体の定着を強化するとともに、乾燥工程における酸化や風味の劣化を防ぎます。乾燥は除湿機を用いて慎重に行い、繊細なフレーバーを保持しながら過酸化と過発酵のリスクを回避します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eその後、安定化と保存は涼しく安定した環境で行われ、最終的に品質基準に従って選別および脱穀されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42140107046974,"sku":"Lychee-2603","price":58968.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/0290D881-1038-4F16-B5AA-C57774A06A34.jpg?v=1737208277"},{"product_id":"aroma-nativo-pb1178","title":"Aroma Nativo PB1178","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.087%; height: auto;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e品番\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003ePB1178\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePink Bourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e精製処理\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHoney Double Fermentation\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e発酵\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eルイス・マルセリーノ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAroma Nativo\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1700-1750m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePitalito,Huila\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCupping Comment\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eグアバ、フレッシュマンゴー、クラフトビール、バッションフルーツ、ティーライク\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAroma Nativo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eここ数年、アロマ・ナティーボは、まだ知られていないコロンビアのコーヒー生産者と世界中の著名なロースターとのつながりを築いてきました。2022年、アロマ・ナティーボの創設者であるルイス・マルセリーノは、Veciプロジェクトを立ち上げることで、さらに一歩前進しました。これは、優れた農業実践を行っているものの、農場でコーヒーを処理するためのインフラが不足しているコーヒー生産者間の共同コーヒー生産イニシアチブです。アロマ・ナティーボは、彼らのコーヒーチェリーを高値で購入し、ウイラ州ピタリートにある発酵に関する知識と加工施設を利用することで貢献しています。このプロセスを通じて、アロマ・ナティーボはすべてのコーヒーの完全なトレーサビリティを維持し、ブレンドしません。彼らは、各農場と収穫週が独自の特性を持つコーヒーバッチを生み出すと信じています。このため、彼らは限定されたマイクロロットとナノロットのみを扱っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e1920fb5-7fff-d34e-c372-2c7c62531f2b\"\u003e\u003c\/b\u003e※在庫の変動により、注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42818024374334,"sku":null,"price":87888.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/photo_1.jpg?v=1779341829"},{"product_id":"aroma-nativo-pb1053","title":"Aroma Nativo PB1053","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.087%; height: auto;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e品番\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003ePB1053\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePink Bourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e精製処理\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHoney Double Fermentation\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e発酵\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eルイス・マルセリーノ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAroma Nativo\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1700-1750m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.2187%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.431%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePitalito,Huila\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCupping Comment\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eヘーゼルナッツ、ピーチ(優しめ)、烏龍茶、ローストナッツ\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAroma Nativo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eここ数年、アロマ・ナティーボは、まだ知られていないコロンビアのコーヒー生産者と世界中の著名なロースターとのつながりを築いてきました。2022年、アロマ・ナティーボの創設者であるルイス・マルセリーノは、Veciプロジェクトを立ち上げることで、さらに一歩前進しました。これは、優れた農業実践を行っているものの、農場でコーヒーを処理するためのインフラが不足しているコーヒー生産者間の共同コーヒー生産イニシアチブです。アロマ・ナティーボは、彼らのコーヒーチェリーを高値で購入し、ウイラ州ピタリートにある発酵に関する知識と加工施設を利用することで貢献しています。このプロセスを通じて、アロマ・ナティーボはすべてのコーヒーの完全なトレーサビリティを維持し、ブレンドしません。彼らは、各農場と収穫週が独自の特性を持つコーヒーバッチを生み出すと信じています。このため、彼らは限定されたマイクロロットとナノロットのみを扱っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e1920fb5-7fff-d34e-c372-2c7c62531f2b\"\u003e\u003c\/b\u003e※在庫の変動により、注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42818024669246,"sku":null,"price":74760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/photo_1.jpg?v=1779341829"},{"product_id":"予約商品-uba-coffee-april","title":"予約商品 6月入庫予定 Uba coffee - April","description":"\u003cp\u003eこちらの商品は6月入港予定となっております。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"321\" style=\"width: 98.8725%; height: 332px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品番\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUba April\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCaturra(カトゥーラ)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e精製処理\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCulturing(カルチャリング)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e発酵\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e嫌気性発酵\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eFinca Milan(フィンカ ミラン)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e1400\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003ePereira, Risaralda(ペレイラ,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e【焙煎士フレーバーコメント】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eUba Coffee – 世界が注目するアドバンスドプロセスコーヒー\u003c\/b\u003e】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e弊社のコロンビアで活動している地域からも程近いキンディオ県に農園を所持し、弊社パートナーであるアレハンドロの友人でもあるアンドレス氏がコーヒーの味作りを指揮しています。\u003cbr\u003e私たちが彼のコーヒーに出会ったのは2022年のコロンビア国内最大のコーヒーエキスポでのこと、当時はまだマイナーであったカルチャリングプロセスをエキスポに来た来場者に写真や動画を見せながら説明している彼に声をかけ実際にカッピングをさせてもらったのが最初です。当時はまだその独特なフレーバーに「？」が浮かびまいしたが、今年実際に彼が活動するラボを見せてもらったことがきっかけで取り扱いを開始しました。　余談ですが、私がなによりも驚いたのは彼の英語のレベルアップのスピードです。コロンビア人は一般的に英語に苦手意識をもち、積極的に話そうとはしないのですが、彼は最初に会った時から見違えるほどの成長ぶりでした。その時私は彼ほどの向上心なら今以上に革新的なコーヒーを作っていくに違いないと確信したのを覚えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eこちらのコーヒーはパイナップルと黄桃を使ったカルチャリングプロセスのコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eカルチャリングプロセスとはギリシャのヨーグルト作りからヒントを得てコーヒー発酵に応用された技術で、スターターカルチャーと呼ばれるフルーツなどから生成される酵母を利用し、デパルプしたコーヒーとフルーツとともに発酵タンクで嫌気性発酵を行うプロセスです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eまずフルーツやその他酵母などを使用し、発酵に使用する酵母を生成します。丁寧に選別を行なったチェリーをミューシレージを残す形でデパルプし、そのコーヒーと、クラッシュしたパイナップルと黄桃のスターターカルチャーを加え6日〜8日間、嫌気性で発酵を行います。\u003cbr\u003eモニタリングしているPhなどの数値が適正値になるとコーヒーを発酵タンクから出し、洗浄します。その後、15〜20日ほど適正水分値になるまでサンドライします。\u003cbr\u003e最後に、30日間パーチメントの状態で安定化を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42842337214526,"sku":"April-2606","price":59928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/ChatGPT_Image_2026_5_31_17_55_32.png?v=1780217767"},{"product_id":"予約商品-6月入庫予定-uba-coffee-ng","title":"予約商品 6月入庫予定 Uba coffee - NG","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; height: 332px;\" height=\"321\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品番\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003eUba NG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003eCaturra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロセス\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカルチャリング（Culturing）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e乾燥\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e天日乾燥30日間\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eミラン農園 (MILÁN)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1500\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eペレイラ（リサラルダ県）、コロンビア\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2026年6月入港予定\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"196\"\u003eフレーバーコメント\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマンゴスチン、ライチ、パッションフルーツ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cb\u003eUba Coffee – 世界が注目するアドバンスドプロセスコーヒー\u003c\/b\u003e】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e弊社のコロンビアで活動している地域からも程近いキンディオ県に農園を所持し、弊社パートナーであるアレハンドロの友人でもあるアンドレス氏がコーヒーの味作りを指揮しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e私たちが彼のコーヒーに出会ったのは2022年のコロンビア国内最大のコーヒーエキスポでのこと、当時はまだマイナーであったカルチャリングプロセスをエキスポに来た来場者に写真や動画を見せながら説明している彼に声をかけ実際にカッピングをさせてもらったのが最初です。当時はまだその独特なフレーバーに「？」が浮かびまいしたが、今年実際に彼が活動するラボを見せてもらったことがきっかけで取り扱いを開始しました。　余談ですが、私がなによりも驚いたのは彼の英語のレベルアップのスピードです。コロンビア人は一般的に英語に苦手意識をもち、積極的に話そうとはしないのですが、彼は最初に会った時から見違えるほどの成長ぶりでした。その時私は彼ほどの向上心なら今以上に革新的なコーヒーを作っていくに違いないと確信したのを覚えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"321\"\u003eNGは、Café UBAが開発したカルチャリング発酵プロセスを用いて作られています。\u003cbr data-start=\"246\" data-end=\"249\"\u003eこの方法では、コーヒーをパイナップルとマンゴスチンオイル抽出物、さらに選別した微生物と共に、酸素を制限した環境で144時間以上発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"321\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"323\" data-end=\"413\"\u003eこの混合発酵では、酵母や細菌の活動によって複雑な代謝反応が引き起こされ、明るくトロピカルなカッププロファイルと、花のような酸味、そして独自性のある豊かなフレーバーが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"323\" data-end=\"413\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42842392690750,"sku":"NG-2606","price":59928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/ChatGPT_Image_2026_5_31_17_55_32.png?v=1780217767"},{"product_id":"予約商品-6月入庫予定-uba-coffee-rume-sudan-bio","title":"予約商品 6月入庫予定 Uba coffee - RUME SUDAN BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; 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height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eLa Riviera\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1700\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eSanta Rosa de Cabal , Risaralda(\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンタ・ロサ・デ・カバル,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2026年6月入港予定\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ecomment:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42842409500734,"sku":"RumeSudan-2606","price":70728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/ChatGPT_Image_2026_5_31_17_55_32.png?v=1780217767"},{"product_id":"予約商品-6月入庫予定-uba-coffee-niu","title":"予約商品 6月入庫予定 Uba coffee - NIU","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; 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height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eMilán（ミラン）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1400\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eSanta Rosa de Cabal , Risaralda(\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンタ・ロサ・デ・カバル,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2026年6月入港予定\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ecomment:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNiu は Café Uba のカルチャリング発酵プロセスでつくられます。パイナップル、ココナッツ、サトウキビに、慎重に選んだスターターカルチャー（種菌）を組み合わせ、酸素を制限した環境下で192時間以上発酵させます。酵母と細菌が複雑な代謝反応を進めることで、トロピカルで生き生きとした風味、豊かでジューシーな甘さ、そして個性的なセンサリープロファイルが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42842423164990,"sku":"NIU-2606","price":59928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/ChatGPT_Image_2026_5_31_17_55_32.png?v=1780217767"},{"product_id":"予約商品-8月入庫予定-uba-coffee-april","title":"予約商品 8月入庫予定 Uba coffee - April","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"321\" style=\"width: 98.8725%; height: 332px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品番\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUba April\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCaturra(カトゥーラ)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e精製処理\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCulturing(カルチャリング)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e発酵\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e嫌気性発酵\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eFinca Milan(フィンカ ミラン)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e1400\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003ePereira, Risaralda(ペレイラ,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2026年8月入港予定（諸事情により遅れる場合があります）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e【焙煎士フレーバーコメント】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eUba Coffee – 世界が注目するアドバンスドプロセスコーヒー\u003c\/b\u003e】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e弊社のコロンビアで活動している地域からも程近いキンディオ県に農園を所持し、弊社パートナーであるアレハンドロの友人でもあるアンドレス氏がコーヒーの味作りを指揮しています。\u003cbr\u003e私たちが彼のコーヒーに出会ったのは2022年のコロンビア国内最大のコーヒーエキスポでのこと、当時はまだマイナーであったカルチャリングプロセスをエキスポに来た来場者に写真や動画を見せながら説明している彼に声をかけ実際にカッピングをさせてもらったのが最初です。当時はまだその独特なフレーバーに「？」が浮かびまいしたが、今年実際に彼が活動するラボを見せてもらったことがきっかけで取り扱いを開始しました。　余談ですが、私がなによりも驚いたのは彼の英語のレベルアップのスピードです。コロンビア人は一般的に英語に苦手意識をもち、積極的に話そうとはしないのですが、彼は最初に会った時から見違えるほどの成長ぶりでした。その時私は彼ほどの向上心なら今以上に革新的なコーヒーを作っていくに違いないと確信したのを覚えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eこちらのコーヒーはパイナップルと黄桃を使ったカルチャリングプロセスのコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eカルチャリングプロセスとはギリシャのヨーグルト作りからヒントを得てコーヒー発酵に応用された技術で、スターターカルチャーと呼ばれるフルーツなどから生成される酵母を利用し、デパルプしたコーヒーとフルーツとともに発酵タンクで嫌気性発酵を行うプロセスです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eまずフルーツやその他酵母などを使用し、発酵に使用する酵母を生成します。丁寧に選別を行なったチェリーをミューシレージを残す形でデパルプし、そのコーヒーと、クラッシュしたパイナップルと黄桃のスターターカルチャーを加え6日〜8日間、嫌気性で発酵を行います。\u003cbr\u003eモニタリングしているPhなどの数値が適正値になるとコーヒーを発酵タンクから出し、洗浄します。その後、15〜20日ほど適正水分値になるまでサンドライします。\u003cbr\u003e最後に、30日間パーチメントの状態で安定化を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42842481426494,"sku":"April-2608","price":59928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/ChatGPT_Image_2026_5_31_18_00_54.png?v=1780218157"},{"product_id":"予約商品-8月入庫予定-uba-coffee-ng","title":"予約商品 8月入庫予定 Uba coffee - NG","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"321\" style=\"width: 98.8725%; 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height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eミラン農園 (MILÁN)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1500\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eペレイラ（リサラルダ県）、コロンビア\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e2026年8月入港予定（諸事情により遅れる場合があります）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"196\" data-start=\"183\"\u003eフレーバーコメント\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマンゴスチン、ライチ、パッションフルーツ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cb\u003eUba Coffee – 世界が注目するアドバンスドプロセスコーヒー\u003c\/b\u003e】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e弊社のコロンビアで活動している地域からも程近いキンディオ県に農園を所持し、弊社パートナーであるアレハンドロの友人でもあるアンドレス氏がコーヒーの味作りを指揮しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e私たちが彼のコーヒーに出会ったのは2022年のコロンビア国内最大のコーヒーエキスポでのこと、当時はまだマイナーであったカルチャリングプロセスをエキスポに来た来場者に写真や動画を見せながら説明している彼に声をかけ実際にカッピングをさせてもらったのが最初です。当時はまだその独特なフレーバーに「？」が浮かびまいしたが、今年実際に彼が活動するラボを見せてもらったことがきっかけで取り扱いを開始しました。　余談ですが、私がなによりも驚いたのは彼の英語のレベルアップのスピードです。コロンビア人は一般的に英語に苦手意識をもち、積極的に話そうとはしないのですが、彼は最初に会った時から見違えるほどの成長ぶりでした。その時私は彼ほどの向上心なら今以上に革新的なコーヒーを作っていくに違いないと確信したのを覚えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"321\" data-start=\"204\"\u003eNGは、Café UBAが開発したカルチャリング発酵プロセスを用いて作られています。\u003cbr data-end=\"249\" data-start=\"246\"\u003eこの方法では、コーヒーをパイナップルとマンゴスチンオイル抽出物、さらに選別した微生物と共に、酸素を制限した環境で144時間以上発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"321\" data-start=\"204\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"413\" data-start=\"323\"\u003eこの混合発酵では、酵母や細菌の活動によって複雑な代謝反応が引き起こされ、明るくトロピカルなカッププロファイルと、花のような酸味、そして独自性のある豊かなフレーバーが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"413\" data-start=\"323\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42842490142782,"sku":"NG-2608","price":59928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/ChatGPT_Image_2026_5_31_18_00_54.png?v=1780218157"},{"product_id":"予約商品-8月入庫予定-uba-coffee-rume-sudan-bio","title":"予約商品 8月入庫予定 Uba coffee - RUME SUDAN BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; 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height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eLa Riviera\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1700\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eSanta Rosa de Cabal , Risaralda(\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンタ・ロサ・デ・カバル,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e2026年8月入港予定（諸事情により遅れる場合があります）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ecomment:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42842497286206,"sku":"RumeSudan-2608","price":70728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/ChatGPT_Image_2026_5_31_18_00_54.png?v=1780218157"},{"product_id":"予約商品-8月入庫予定-uba-coffee-niu","title":"予約商品 8月入庫予定 Uba coffee - NIU","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; height: 400px;\" height=\"321\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品番\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003eUba NIU\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003eCaturra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロセス\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eカルチャリング（Culturing）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e乾燥\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 天日乾燥25日 + 機械乾燥5日\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eMilán（ミラン）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1500\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eSanta Rosa de Cabal , Risaralda(\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンタ・ロサ・デ・カバル,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e2026年8月入港予定（諸事情により遅れる場合があります）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ecomment:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNiu は Café Uba のカルチャリング発酵プロセスでつくられます。パイナップル、ココナッツ、サトウキビに、慎重に選んだスターターカルチャー（種菌）を組み合わせ、酸素を制限した環境下で192時間以上発酵させます。酵母と細菌が複雑な代謝反応を進めることで、トロピカルで生き生きとした風味、豊かでジューシーな甘さ、そして個性的なセンサリープロファイルが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42842502791230,"sku":"NIU-2608","price":59928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/ChatGPT_Image_2026_5_31_18_00_54.png?v=1780218157"},{"product_id":"予約商品-8月入庫予定-uba-coffee-caturra-nitro","title":"予約商品 8月入庫予定 Uba coffee - Caturra Nitro","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.8725%; 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height: 50px;\"\u003e嫌気性発酵\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinca Milan(フィンカ ミラン)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1400\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003ePereira, Risaralda(ペレイラ,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e2026年8月入港予定（諸事情により遅れる場合があります）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【焙煎士フレーバーコメント】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cb\u003eUba Coffee – 世界が注目するアドバンスドプロセスコーヒー\u003c\/b\u003e】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e弊社のコロンビアで活動している地域からも程近いキンディオ県に農園を所持し、弊社パートナーであるアレハンドロの友人でもあるアンドレス氏がコーヒーの味作りを指揮しています。\u003cbr\u003e私たちが彼のコーヒーに出会ったのは2022年のコロンビア国内最大のコーヒーエキスポでのこと、当時はまだマイナーであったカルチャリングプロセスをエキスポに来た来場者に写真や動画を見せながら説明している彼に声をかけ実際にカッピングをさせてもらったのが最初です。当時はまだその独特なフレーバーに「？」が浮かびまいしたが、今年実際に彼が活動するラボを見せてもらったことがきっかけで取り扱いを開始しました。　余談ですが、私がなによりも驚いたのは彼の英語のレベルアップのスピードです。コロンビア人は一般的に英語に苦手意識をもち、積極的に話そうとはしないのですが、彼は最初に会った時から見違えるほどの成長ぶりでした。その時私は彼ほどの向上心なら今以上に革新的なコーヒーを作っていくに違いないと確信したのを覚えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのコーヒーは酵母とモストを使用した窒素による嫌気性発酵で精製されたカトゥーラ種のコーヒーです。メロンやトロピカルフルーツを思わせる特徴的なフレーバーが魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまず、スイカを蒸留し、スイカそれ自体(モスト)と、フルーツのもつ油分とアルコール分に分解します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後デパルプしたコーヒーをバイオリアクターにいれ、そこへスイカモストと酵母を加え、ニトロガスを注入し嫌気性発酵を行います。\u003cbr\u003eその後、発酵の過程で時間をあけ、スイカを蒸留した時に抽出した油分を加えます。これはフルーツの油分により発酵時にユニークなフレーバーが付く為とアンドレスは説明します。最後に、さらに時間をあけ、アルコール分(イメージは蒸留した時に発酵する水分)をバイオリアクターに投入し、更に数日発酵させます。アルコールぶんが最後に投入される理由については、最初から発酵にしようしてしまうと、過発酵になってしまうためです。\u003cbr\u003e※現在、本発酵テクニックの理解を手助けする日本語の説明資料を作成中です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーは、2023年のワールドバリスタチャンピオンシップで準優勝を果たしたイタリア代表が使用したことでも話題を集め、世界中のバリスタやコーヒー愛好家から高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42842528809022,"sku":"CaturraNitro-2608","price":59928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/ChatGPT_Image_2026_5_31_18_00_54.png?v=1780218157"},{"product_id":"予約商品-8月入庫予定-uba-coffee-geisha-bio","title":"予約商品 8月入庫予定 Uba coffee - Geisha Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"321\" style=\"width: 98.8725%; 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height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Riviera\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1800\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eSanta Rosa de Cabal , Risaralda(\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンタ・ロサ・デ・カバル,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; 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