{"product_id":"予約商品-8月入庫予定-uba-coffee-geisha-bio","title":"予約商品 8月入庫予定 Uba coffee - Geisha Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"321\" style=\"width: 98.8725%; height: 332px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品番\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003eUba Geisha Bio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eGeisha(ゲイシャ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロセス\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eBioreactor (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバイオリアクター)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e乾燥\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e天日乾燥および除湿機付きの室内乾燥\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003eプロデューサー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Riviera\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1800\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e\u003cspan\u003eSanta Rosa de Cabal , Risaralda(\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンタ・ロサ・デ・カバル,リサラルダ)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 50px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.3196%; height: 50px;\"\u003e入港時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.3272%; height: 50px;\"\u003e2026年8月入港予定（諸事情により遅れる場合があります）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"196\" data-start=\"183\"\u003eカッププロファイル\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモングラス、白ブドウ、レモンピール\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cb\u003eUba Coffee – 世界が注目するアドバンスドプロセスコーヒー\u003c\/b\u003e】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e弊社のコロンビアで活動している地域からも程近いキンディオ県に農園を所持し、弊社パートナーであるアレハンドロの友人でもあるアンドレス氏がコーヒーの味作りを指揮しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e私たちが彼のコーヒーに出会ったのは2022年のコロンビア国内最大のコーヒーエキスポでのこと、当時はまだマイナーであったカルチャリングプロセスをエキスポに来た来場者に写真や動画を見せながら説明している彼に声をかけ実際にカッピングをさせてもらったのが最初です。当時はまだその独特なフレーバーに「？」が浮かびまいしたが、今年実際に彼が活動するラボを見せてもらったことがきっかけで取り扱いを開始しました。　余談ですが、私がなによりも驚いたのは彼の英語のレベルアップのスピードです。コロンビア人は一般的に英語に苦手意識をもち、積極的に話そうとはしないのですが、彼は最初に会った時から見違えるほどの成長ぶりでした。その時私は彼ほどの向上心なら今以上に革新的なコーヒーを作っていくに違いないと確信したのを覚えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーのプロセスでは、農園の在来酵母（Kazachstania humilis）を使用し、この品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。\u003cbr data-end=\"308\" data-start=\"305\"\u003eコーヒーはパルピングされた後、スターターカルチャーとともにバイオリアクターに投入されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵中は温度と酸度が約48時間にわたってモニタリングされます。\u003cbr data-end=\"390\" data-start=\"387\"\u003e発酵が完了すると、コーヒーは洗浄され、湿度が40%に達するまで天日で乾燥されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-end=\"438\" data-start=\"435\"\u003eその後、除湿機のある暗室に移され、湿度が11%になるまで乾燥が続けられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":42842552434750,"sku":"Geishabio-2608","price":70728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/ChatGPT_Image_2026_5_31_18_00_54.png?v=1780218157","url":"https:\/\/haizcoffeeimport.com\/products\/%e4%ba%88%e7%b4%84%e5%95%86%e5%93%81-8%e6%9c%88%e5%85%a5%e5%ba%ab%e4%ba%88%e5%ae%9a-uba-coffee-geisha-bio","provider":"haiz coffee import","version":"1.0","type":"link"}