{"product_id":"el-paraiso-salma-エルパライソ-サルマ","title":"El Paraiso Salma \/ エルパライソ サルマ","description":"\u003cstyle\u003e.hzx-wrap{font-size:14px;line-height:1.85;color:#222;margin:6px 0}.hzx-acc{margin:8px 0;border-bottom:1px solid #e6e1d4}.hzx-acc summary{list-style:none;cursor:pointer;padding:10px 0;font-weight:700;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}.hzx-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}.hzx-ico{transition:transform .2s ease}details[open] .hzx-ico{transform:rotate(180deg)}.hzx-pane{padding:0 0 12px}.hzx-spec{margin:0;padding:0;list-style:none}.hzx-spec li{display:flex;gap:10px;padding:8px 0;border-top:1px dashed #ece7d9}.hzx-k{width:90px;flex-shrink:0;color:#666}.hzx-note{margin-top:8px;font-size:12px;color:#666}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"hzx-wrap\"\u003e\n\u003cdetails class=\"hzx-acc\" open\u003e\u003csummary\u003eロット情報\u003csvg class=\"hzx-ico\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"\u003e\u003cpath d=\"M6 9l6 6 6-6\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"hzx-pane\"\u003e\u003cul class=\"hzx-spec\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e品番\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEl Paraiso Salma\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e品種\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGeisha \/ ゲイシャ\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e精製\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAnaerobic + Thermal Shock \/ アナエロビック＋サーマルショック\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003eプロデューサー\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDiego Samuel Bermúdez \/ ディエゴ・サムエル・ベルムデス\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e農園\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEl Paraiso \/ エルパライソ\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e標高\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e1,960m\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e地域\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePiendamo, Cauca \/ ピエンダモ, カウカ\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e入港時期\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e2026年6月入港\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"hzx-acc\" open\u003e\u003csummary\u003e農園情報\u003csvg class=\"hzx-ico\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"\u003e\u003cpath d=\"M6 9l6 6 6-6\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"hzx-pane\"\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア・カウカ県ピエンダモを拠点とするフィンカ・エルパライソは、農園主ディエゴ・サムエル・ベルムデスが率いるコーヒー農園です。彼は「テロワール（自然環境）」だけに頼るのではなく、微生物学や熱力学の知見を精製に取り入れ、狙ったフレーバーを設計する独自のアプローチで世界的に知られています。香料を一切加えることなく、コーヒーチェリーそのものから複雑で華やかな香りを引き出すその手法は、スペシャルティコーヒーに新しい可能性をもたらしてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本ロットは果実味の凝縮感に焦点を当てたゲイシャです。ブドウのように濃く色づく過熟状態まで待って収穫し、果肉の甜みと香りを種子の奥まで移しています。黄桃やキャラメルの濃厚な甜さを軸に、パイナップル・バナナ・ローズアップルが層になって広がり、余韻が長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"hzx-acc\" open\u003e\u003csummary\u003e精製プロセス\u003csvg class=\"hzx-ico\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"\u003e\u003cpath d=\"M6 9l6 6 6-6\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"hzx-pane\"\u003e\n\u003cp\u003e「グレープポイント」と呼ばれる、ブドウのように濃い紫まで熟したチェリーを収穫します。オゾン殺菌ののち、酵母を用いてチェリーのまま加圧下で72時間の嫌気性発酵を行い、ナチュラルに近いこのアプローチで果肉の成分を種子の奥まで浸透させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵後は「サーマルショック」で温水と冷水を続けて用い、生成された香りの成分を豆の内部に閉じ込めます。仕上げは結露式の除湿乾燥機で低温・低湿度のもと緩やかに乾燥し、過発酵や酸化を防ぎながら繊細なフレーバーを守ります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cp class=\"hzx-note\"\u003e※在庫の変動によりご注文後にキャンセルとなる場合がございます。予めご了承ください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"haiz coffee import","offers":[{"title":"12kg","offer_id":43060226949182,"sku":"Salma_2606","price":199752.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/2710\/4574\/files\/0290D881-1038-4F16-B5AA-C57774A06A34.jpg?v=1737208277","url":"https:\/\/haizcoffeeimport.com\/products\/el-paraiso-salma-%e3%82%a8%e3%83%ab%e3%83%91%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%82%bd-%e3%82%b5%e3%83%ab%e3%83%9e","provider":"haiz coffee import","version":"1.0","type":"link"}