{"product_id":"p-07-yellow-typica","title":"P-07 - グランハ・パライソ92 Yellow Typica","description":"\u003cstyle\u003e\n  .hzx-wrap{font-size:14px;line-height:1.85;color:#222;margin:6px 0}\n  .hzx-lead{font-size:18px;font-weight:700;letter-spacing:.02em;line-height:1.6;margin:0 0 6px}\n  .hzx-body{margin:0 0 14px}\n  .hzx-hr{height:1px;background:#e6e1d4;margin:10px 0}\n  .hzx-acc{margin:8px 0;border-bottom:1px solid #e6e1d4}\n  .hzx-acc summary{list-style:none;cursor:pointer;padding:10px 0;font-weight:700;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n  .hzx-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .hzx-ico{transition:transform .2s ease}\n  details[open] .hzx-ico{transform:rotate(180deg)}\n  .hzx-pane{padding:0 0 12px}\n  .hzx-spec{margin:0;padding:0;list-style:none}\n  .hzx-spec li{display:flex;gap:10px;padding:8px 0;border-top:1px dashed #ece7d9}\n  .hzx-k{width:90px;flex-shrink:0;color:#666}\n  .hzx-note{margin-top:8px;font-size:12px;color:#666}\n  @media(min-width:768px){.hzx-lead{font-size:20px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-body\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"hzx-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eロット情報 \u003csvg class=\"hzx-ico\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"\u003e\u003cpath d=\"M6 9l6 6 6-6\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-pane\"\u003e\n\u003cul class=\"hzx-spec\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e品番\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eP-07\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e品種\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eイエローティピカ \/ Yellow Typica\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e精製\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eダブル・アナエロビック \/ Double Anaerobic\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003eプロデューサー\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eウィルトン・ベニテス \/ Wilton Benitez\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e農園\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eグランハ・パライソ92 \/ Granja Paraiso 92\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e標高\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e1,960m\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e地域\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eピエンダモ, カウカ \/ Piendamo, Cauca\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"hzx-k\"\u003e入港時期\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e2026年4月入港済み\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"hzx-acc\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e農園情報 \u003csvg class=\"hzx-ico\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"\u003e\u003cpath 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Paraiso92の最大の特徴である、農園主ウィルトン・ベニテスの手腕も見逃せません。彼は「バイオリアクター」を導入・応用したパイオニアの1人として知られていますが、その画期的なコーヒー加工技術は、発酵中に高温と低温を交互に繰り返し、豆に特有のアロマと風味を引き出しています。サーマルショックを初め、発酵前のチェリーの減菌や、嫌気性発酵をデパルプ前後に行うダブルアナエロビックなどの独自のプロセスによって、グランハ・パライソ92のコーヒーは他にはない深い味わいと贅沢な香りを楽しむことができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eプロセスについて\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"1,0\"\u003e収穫した完熟チェリーをオゾン水とUVライトで殺菌します。その後、圧力制御されたバイオリアクターに入れ、選別された特定の微生物株を添加して第1段階の嫌気性発酵を実施。発酵後に脱果肉を行い（粘液質は付着したまま）、さらに導電率とpHを監視しながら48時間〜最長720時間に及ぶ第2段階の嫌気性発酵を加えます \u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"1,1\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003csup data-turn-source-index=\"1\" 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