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CH74 - チャポレラ：エベリオ Pink Bourbon Washed

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サイズ : 12kg

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ロット情報

農園情報

コロンビア・ウイラ県ピタリートに拠点を置くコーヒー商社、チャポレラ。
このカップは、彼らのラボで、私たちのコロンビアパートナーであるアレハンドロがセレクトしたロットです。

私たちは、生産者や現地パートナーとインポーターの関係を、単なる「売る側」と「買う側」として捉えていません。
一部のロットでは、あえて彼ら自身にセレクトを委ねるという、実験的な取り組みも行っています。

ともに現地を巡り、ともにカップを取り続け、ともに悩み、話し合ってきた時間。
そうした積み重ねがあるからこそ、一方通行ではない、双方向のコミュニケーションが生まれます。
どんなロットが選ばれてくるのか。
私たち自身も、毎回少しの緊張とワクワクを抱えながら、その結果を待っています。

チャポレラは、商社として設立からまだ数年の若い組織です。
しかしその背景には、この土地とコーヒーに真摯に向き合い続けてきた、確かな姿勢があります。

ピタリートは、ウイラ県を代表するコーヒー生産地のひとつです。
火山性の肥沃な土壌、高い標高、昼夜の寒暖差、そして地域ごとに異なるマイクロクライメイト。
それらが重なり合うことで、年間を通じて安定した収量と、複雑で奥行きのある風味をもつコーヒーが生まれます。

国内外のバイヤーから高い評価を受けており、空港やホテルでは世界中のバイヤーとすれ違い、街へ向かう道沿いにはコーヒーに関わる企業が立ち並ぶ。
この街に足を踏み入れると、「コーヒーの街に来たのだ」と自然と実感させられます。

チャポレラのメンバーであるジャリとは、私たちがコロンビアでの買付を始めた初期からの付き合いです。
国内大会での優勝経験を持つ確かな実力者でありながら、誰に対しても明るく、誠実に接する人柄。
その姿勢が自然と人を惹きつけ、彼女のもとには各地から優れた農園やコーヒーの話が集まってきます。

土地を理解し、人と向き合い、コーヒーに誠実であること。
チャポレラ、そして彼らの関わる人々のコーヒーには、その積み重ねが静かに表れています。
私たちが信頼している、大切なパートナーのひとりです。

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