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【予約商品】Uba coffee - NIU

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サイズ : 12kg

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品番	Uba NIU
品種	Caturra
プロセス	カルチャリング（Culturing）
乾燥	天日乾燥25日 + 機械乾燥5日
プロデューサー	Julio Madrid & Andres Quiceno (Cafe Uba)
農園	Milán（ミラン）
標高	1500m
地域	Santa Rosa de Cabal , Risaralda(サンタ・ロサ・デ・カバル,リサラルダ)
入港時期	2025年12月予定

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Niu は Café Uba のカルチャリング発酵プロセスでつくられます。パイナップル、ココナッツ、サトウキビに、慎重に選んだスターターカルチャー（種菌）を組み合わせ、酸素を制限した環境下で192時間以上発酵させます。酵母と細菌が複雑な代謝反応を進めることで、トロピカルで生き生きとした風味、豊かでジューシーな甘さ、そして個性的なセンサリープロファイルが生まれます。

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